カリウムは余り知られていない栄養素ですが体内のバランスを保つ為の大切な栄養素です

体内バランスを保つカリウムカリウムは人体に必要不可欠なミネラルの一種ですが、人の身体の中でどの様な役割を果たしているのでしょう。

ビタミンやカルシウム等他の栄養素に比べ比較的認知度が低い栄養素であると思われますが、人体にとっては大切な役割を果たしております。
カリウムは人の身体の中の細胞内液と細胞外液に９対１の割合で存在しております。
細胞外液にはナトリウムが多く存在しており、カリウムとナトリウム相方で細胞内と細胞外の体液の濃度を一定に保つと言う役割を果たしております。
この役割で皆さんがご存じなのは例えば血圧等をある一定に保つ等が有ります。
その為カリウムが不足してくると体内の体液のバランスが崩れてしまい、症状としては脱力感、吐き気、食欲不振等を引き起こしやすくなります。

精神とカリウム

カリウム不足更に精神面においても無関心、不安感、イライラが起こり易くなる等精神面で不安定になり易くなると言われております。
肉体面では筋肉の活動にも影響を与えている為、カリウムが不足すると筋肉のけいれんや不整脈を起こしてしまったり、更に酷い場合には呼吸困難に陥ったりしてしまう事も有ります。

特に夏場等の汗をたくさんかく季節には、きちんと補給する事が必要になります。

カリウムをたくさん含んでいる食材

ではカリウムを多く含む食材にはどの様な物があるのでしょう。
野菜類でカリウムを多く含んでいる代表格は「ほうれん草」です。
ほうれん草１束で９８０ｍｇも含まれており比較的食べ易いのでカリウムを摂るには適した食材となります。
ただお湯で茹でてしまうとカリウムが溶け出してしまうので、出来れば生食ができるサラダほうれん草等が良いと考えます。

又、豆類もカリウムを多く含んでいる食材です。
特に大豆、いんげん豆、納豆、きな粉等がカリウムを多く含んでおりますので、毎日の食事に摂り入れる様にします。

更に海藻類もカリウムを多く含んでおります。
特に、あおさ、岩ノリ、ひじき、ワカメ等があげられます。
海藻類で注意しておきたい事は、元々味が付いていると言う事です。

元から味が付いている場合には塩分を含んでいる可能性が有ります。
塩分は「ナトリウム」ですので、過剰に摂取してしまう事で体内のカリウムとナトリウムのバランスが崩れてしまう事が有りますので注意が必要です。

その他の食材としては、アボガドやジャガイモなどにもカリウムが多く含まれております。

カリウムと人体

カリウムと健康カリウムは人の身体にとってどの様に大切な物であるか余り知られていな栄養素です。
ところがカリウム不足が進んでしまう事で、人の日常生活に影響を及ぼし、最悪の場合には人命にも関わってくるような症状を引き起こしてしまう事も有ります。

特に怖いのは「高カリウム血症」と言われる病気です。
腎臓の機能障害を引き起こしてしまい、悪化させてしまうと慢性の腎臓病等に発展させてしまう可能性も有ります。

カリウム不足が気になる方は一時的にカリウムを多く摂る場合にはほぼ問題は有りませんが、腎臓の機能に問題がある場合は必ず医師の診断を受け、その指示に従う事がとても大切になります。

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